Amanti dei cibi tostati, salati e croccanti?
Le mandorle salate fatte in casa soddisferanno sicuramente il vostro palato. Che siano spellate o con tutta la buccia, le mandorle sono un ottimo snack da gustarsi davanti alla TV, durante un aperitivo o come semplice spuntino.
Solitamente le mandorle salate sono tostate, vediamo quindi il semplice e veloce procedimento per farle a casa.
1) Se non gradite consumarle con la buccia, mettetele a sbollentare in acqua bollente per qualche minuto. Passatale poi in acqua fredda e, facendo una leggera pressione con le dita su ciascuna mandorla, togliere la pellicina esterna;
2) In seguito (che abbiate scelto di eliminarne la buccia o meno, mettetele in padella con un filo di olio, il minimo indispensabile per farle ungere. Lasciatele tostare per qualche minuto a fuoco medio rigirandole di tanto in tanto;
3) Quando saranno ben tostate il colore della mandorla sarà diventato più scuro, tendente al marroncino. A questo punto toglietele dal fuoco, aggiungete il sale fino e mescolate. Le mostre mandorle salate sono pronte per essere servite!
Alternativamente alla cottura in padella, le mandorle salate possono essere tostate anche nel forno.
1) In questo caso sbattete due albumi con una forchetta e versateli poi sulle mandorle. Aggiungete il sale e mescolate bene;
2) Sistemate le mandorle su una taglia già rivestita con carta da forno e mettetele nel forno già caldo a 170 gradi per circa 20 minuti.
Fate raffreddare le mandorle prima di servirle.
Ecco la ricetta perfetta (secondo noi)
Difficoltà: facile
Tempo totale preparazione: 20/25 minuti
Ingredienti per la tostatura in padella:
– mandorle circa 250 gr
– Olio
– Sale
Ingredienti per la tostatura al forno:
– mandorle circa 250 gr
– 2 albumi
– Sale
