Abitudini alimentari durante le festività
Condivisione, ma anche eccessi e sprechi. Vediamo insieme come avere festività più green anche a…
Club sandwich: la storia del panino gourmet nato per caso
Club privati, gioco d’azzardo e casualità alle origini del panino più iconico del mondo, il…
Pino Cuttaia ad Acadèmia, tra gioco e memoria
Gioco e memoria non possono mancare nella cucina di Pino Cuttaia e con il suo…
Cous cous, dal Marocco alla Sicilia alla Sardegna
In tanti pensano che il cous cous sia un piatto etnico, in pochi che fa…
Le imprese food durante e dopo la pandemia
Le conseguenze della pandemia su uno dei settori più discussi: l’agroalimentare. È indubbio che…
L’impatto ambientale della quinoa
La quinoa è un alimento molto salutare poiché particolarmente nutriente, ma vediamo i suoi impatti…
Identità Golose: viaggio con gli chef migliori del mondo
Identità Golose è una di quelle realtà di cui l’Italia dovrebbe far vanto, un evento…
Pancake Day, curiosità e ricette
Il martedì grasso nei paesi anglofoni si celebra con le famose frittelle: i pancake. …
Quinoa, i semi del benessere
Lo sai che la pianta della quinoa arriva dalle Ande, ma oggi è coltivata anche…
Il gran bollito di carne: trucchi e ricette regionali
Il gran bollito di carne è un piatto tradizionale dell’Italia settentrionale. Ma è il Piemonte…
