Volete scoprire come si prepara il brasato?
Seguite i 3 consigli d’oro del Maestro e accendete i fornelli!
- Prima di tutto rosolate la carne in padella e nel mentre cuocete il soffritto nella casseruola dove continuerete con la cottura;
- Rosolare con liquidi saporiti (vino rosso, brodo, etc…) per esaltare e massimizzare il gusto della carne;
- Il brasato non è uno stracotto! Perciò adeguate i tempi di cottura in base al taglio di carne che avete scelto.
